Coca de patata

Esta es una receta de coca de patata, que aquí también le llamamos coca de Navidad.

La que he hecho hoy ha sido con masa madre, que sustituye la levadura. Es un proceso más lento pero el resultado es más sabroso y el producto dura más tiempo. Nos ha encantado.

Espero que lo disfruten tanto como yo en su elaboración y como no, en saborearlo.😋

Ingredientes:

4 huevos

1 vaso agua tibia 130ml, yo he puesto de la que he hervido las patatas.

200 gr patata hervida sin piel, sin sal y a trocitos para que se cueza más rápido.

1 vasito de aceite de girasol 130ml

250gr azúcar

2 cucharadas manteca (Opcional) se puede prescindir de ella.

350gr masa madre (recordar la masa madre tiene que estar bien activa)

1Kg harina de fuerza ( como mínimo de 12 gr de proteína, si tiene más cantidad de proteína mejor)

Preparación:

1º Poner en un cuenco, los huevos, el agua, las patatas, el aceite, el azúcar, la manteca, mezclar con la turmix, para que quede como un puré.

2º Añadir la masa madre, mezclar con lo anterior utilizando el turmix.

3º Añadir la harina poco a poco, mientras se pueda,  mezclar con el turmix porque queda más fina la masa, luego seguir añadiendo el resto de harina y seguir amasando con las manos.

4º Para terminar de amasar mojarse las manos con aceite más o menos una tacita de las de café, esto hace que la masa se despegue de las manos y que quede reluciente.

5º Dejar levar en el cuenco tapar con un paño de cocina, unas 10 horas aproximadamente, o hasta que doble el tamaño.

6º Coger trozos de la masa y hacer unas bolas, ponerlas en la fuente de horno, encima de una hoja de papel de horno. Salen 8 cocas. Dejar bastante espacio entre ellas porque luego doblan el tamaño.

7º Dejar levar en la fuente de horno hasta que doble el tamaño, aproximadamente 11 horas.

8º Poner al horno a unos 160º, (previamente calentado) unos 45 minutos, hasta que esté de un color doradito por arriba y por abajo. 

Y aquí podéis ver como queda la miga por dentro. Antes de servir espolvorear de azúcar en polvo. 

Buen provecho. Bon profit 

Son deliciosas tal cual, o con una taza de  chocolate calentito, o con un trozo de turrón.

Nota: Todo ese proceso dura 21 horas. Yo las empecé a las 11 de la mañana, a las 9 horas de la noche hice las bolas y las puse en la fuente de horno.

Las dejé levar toda la noche y a las 8 de la mañana las metí al horno, primero una bandeja y a los 45 minutos la saqué y metí la otra.

Si no queréis gastar tanta energía, o si os urge, podéis poner las dos bandejas al mismo tiempo en el horno, con la opción turbo, Cuando lleven 25 minutos intercambiarlas de posición, poner la de abajo arriba y la bandeja o fuente que estaba arriba ponerla abajo, para que cojan el color dorado por  todo igual, hasta los 45 minutos que necesitan de cocción. 

Mito griego de Andrómeda

Andrómeda fue una virgen de extraordinaria belleza que estuvo a punto de ser sacrificada y devorada por un monstruo. Por fortuna, Perseo se enamoró de ella y la salvó.

Según el mito de Andrómeda, la esposa del Rey Cefeo, llamada Casíope, se jactó de ser más bella que las nereidas y provocó la furia de Poseidón. Como castigo, el dios de los mares inundó la tierra con las bravas aguas marinas. Por esta razón, el rey Cefeo consultó al oráculo y obtuvo la instrucción de sacrificar a su hija. De esta forma, la joven Andrómeda, mujer de belleza casi divina, fue encadenada en un acantilado. El destino de la doncella era ser devorada por un monstruo marino, enviado de Poseidón.

Perseo se enamora de Andrómeda

Aquel día, Perseo continuaba su mítico viaje cuando vio a la joven doncella encadenada, de acuerdo al mito de Andrómeda. Desde las alturas, el hijo de Zeus creyó que se trataba una estatua de no ser por las lágrimas que vertía. A causa de su insólita belleza, el héroe sintió ardientes deseos en su corazón. Al encontrarla atrapada por la cadena, le preguntó su nombre y el por qué estaba ahí. Después de obtener las respuestas, los padres de la virgen aparecieron en el lugar. Perseo se presentó y propuso salvar a la princesa, a cambio de obtenerla en matrimonio. Tanto Cefeo y Casíope aceptaron.

Más adelante en el mito de Andrómeda, Perseo entra en combate contra el monstruo marino. La criatura era gigantesca y brutal, pero el héroe pudo esquivarla con ayuda de sus sandalias aladas. Cuando estuvo en las alturas, pudo blandir su curveada espalda en el lomo del animal. La criatura se revolcaba y manchaba las olas con sangre. Gracias a estas certeras heridas, Perseo salió airoso y pudo liberar a Andrómeda. Cumplieron su palabra los reyes y aceptaron el matrimonio. Junto con Perseo, Andrómeda tuvo siete hijos. A su muerte, la diosa Atenea la colocó entre las estrellas del cielo: la constelación de Andrómeda.

Fuente: https://www.mitos-cortos.com/mitos-griegos/mito-griego-de-andromeda/

Las Nereidas, ninfas del Mediterráneo

                   

Las Nereidas pertenecen a la mitología griega, son las 50 ninfas de incuestionable belleza que habitaban el mar Mediterráneo. Hijas de Nereo, el viejo hombre del mar y de Doris su esposa una oceanide. Cada una representa las formas en que era visto el mar Mediterráneo, Talía era una nereida color verde esmeralda y Galatea blanca como la leche, aludiendo a la espuma del mar, por otro lado Dinamenea representa el ir y venir de las olas y Cimodaré la mar en calma.

De todas ellas las que más se destacaban eran Tetis, madre de Aquiles; Anfitrite la más bella de todas, esposa del dios del mar Poseidón y madre de los tritones; por último está Galatea quien se había enamorado del monstruoso cíclope Polifemo.

Sobre Tetis vale hacer una aclaración interesante, ella fue la ninfa más codiciada por el dios Zeus pero nunca tuvo el coraje para seducirla ya que las profecías aseguraban que un hijo de Tetis sería aún más poderoso que su padre.

Zeus entonces, por temor decidió unirla a un mortal, el rey Peleo. Ordenó al centauro Quirón que organizara un encuentro entre ambos de tal forma que la ninfa nunca se enterase porque rechazaría al hombre. Este fue escondido cerca de la cueva donde solía estar Tetis a la espera de que se quedase dormida y una vez sumida en los brazos de Morfeo el mortal entró para poseerla.

Al verse atacada Tetis se resistió con fuerzas pero la insistencia del rey pudo más y ella finalmente optó por entregarse por completo a sus deseos, ambos culminaron casándose y de su unión nació el poderoso Aquiles.

Las Nereidas viven en las profundidades del mar  junto a sus padres y sólo acceden a la superficie para jugar con las olas, observar a los navegantes y en caso de que se las necesite, prestar ayuda, generalmente marineros en apuros, a los cuales socorren montadas en delfines u otros animales del mar.  Por esta razón el pueblo griego les otorgaba ofrendas desde las orillas del Mediterráneo, eran altares en los cuales colocaban leche, aceites y miel.

Eran la representación de la belleza marina, según la mitología estas ninfas tienen una voz muy melodiosa, increíble y cuando cantan bailaban alrededor de su padre. Ellas forman parte del séquito de Poseidón por lo cual en algunas representaciones se las ve con un tridente en la mano y con la cabeza adornada con ramas coralinas. Con el paso de los siglos se las consideró como elementales, seres energéticos vinculados estrechamente con uno de los 4 elementos, en este caso agua.

Las nereidas nacieron antes de que los mortales pobláramos la tierra y aún antes de que muchos de los dioses griegos fueran creados. Se las suele recrear como mitad mujeres y mitad pez, o bien como bellísimas jóvenes de figura humana con largos y sedosos cabellos rubios adornados con los frutos del mar y sentadas sobre animales marinos como los delfines.

La propia imagen de estas deidades, al igual que otras ninfas de los mares, era la representación de la inconmensurable belleza femenina, su poder seducción y en cierto modo la encarnación de la mujer ideal e inalcanzable.

Fuente: https://universomarino.com/2009/04/05/las-nereidas-ninfas-del-mediterraneo/