Como he controlado el colesterol

 
Hola amig@s:
Os voy a enseñar como he controlado el colesterol, sin tomar medicamentos; para ello he seguido una serie de pautas en la dieta: he bajado de peso con el asesoramiento de una buena dietista-nutricionista de mente abierta (me refiero a que tiene un amplio abanico de conocimientos en nutrición tanto en la comida con carne, como en la vegetariana).
Bien yo he sido una persona de las que comían carne, y así  empecé la dieta (comiendo carne), con unas recomendaciones para bajar peso (para eso empecé la dieta). La dieta consistía en quitar grasas,controlar la cantidad de carne, poco aceite, sin bollería industrial, el queso tenía que ser fresco y desnatado, la fruta tuve que pesarla porque según el azúcar que contenía podía comer una cantidad u otra, podía comer cierta cantidad de pan. O sea una dieta normal pero sin pasar hambre.
Pero, hacía tiempo que quería pasar a la comida sin carne, sin sufrimiento animal (si reflexionais os dareis cuenta que al comernos los animales nos comemos el estrés que se ha generado en ellos al sacrificarlos y cuando estaban enjaulados, además de los medicamentos que les dan: hormonas, penicilina, etc.)(también es una fuente de colesterol, urea y trigliceridos, como os voy a mostrar con mis análisis de sangre)
Por esa razón a la segunda semana dije: "¡se acabó! voy a cambiar a la comida vegetariana, voy a empezar ahora con el asesoramiento de la nutricionista", empecé a buscar información en internet, compré varios productos para  empezar a hacerme menús vegetarianos. Una amiga me aconsejó empezar poco a poco dejando de comer carne pero comiendo pescado, huevos, leche, y así lo hice. Seguia las pautas que me habia marcado la nutricionista pero sustituia la carne por seitán, tófu, soja, los huevos poco a poco los he ido sustituyendo por harina de garbanzo mezclada con un poco de agua (así me hago las tortillas), el pescado lo como aún una vez por semana, la leche hace una semana que ya la tomo de soja, o sea voy paulativamente sin prisa pero sin pausa.
Ese cambio me ha llevado a experimentar  otras texturas y otros sabores. Ahora estoy adaptando la comida tradicional por la vegetariana, he probado las algas, las semillas...ya se hacer seitán y tófu, es toda una experiencia y un aprendizaje.
Al principio mi cuerpo protestó hubo unos dias (3 o 4) que me sentí débil pero luego se me quitó y no lo he vuelto a sentir. Ahora me siento perfectamente bien, fuerte y ágil.
En 4 meses he bajado 9Kg. ahora mi masa corporal es de 27,5 deberia estar en 24,9 pero con quitarme 2 Kg. más me voy a sentir perfectamente.

Aquí os pongo el menú que hice una semana para que lo veáis de ejemplo:
Lunes: Desayuno: 1 taza de café con leche sin azúcar + 30gr.de cereales integrales
           Merienda: 30gr. pan casero con rodajas de tomate(sin aceite)
          + 1 naranja pequeña
           Comida: Ensaladilla (1 patata mediana, zanahoria, judias, guisantes,
            1 huevo hervido, 1/cucharada de mayonesa) + 1 manzana pequeña
           Merienda: 1 manzana + 1 yogur desnatado
           Cena: 1 hamburguesa vegetariana con ensalada (una cucharada de aceite)
           + 300gr.melón
Martes: Desayuno: 1 taza de café con leche sin azúcar + 30gr.de cereales integrales
           Merienda: 30gr. pan casero con rodajas de tomate(sin aceite) + 1 pera
           Comida: Espaguetis de calabacín (sin pasta) con 30gr. de seitán-30gr. tófu-
          30gr queso fresco + 200 gr. sandía
           Merienda: 1 yogur desnatado + 1 pera
           Cena: 2 berengenas vegetarianas pequeñas + 200 gr. sandia
Miércoles: Desayuno: 1 taza de café con leche sin azúcar
                + 30gr.de cereales integrales
                 Merienda: 30gr. pan casero (o pan integral) con rodajas de tomate
                 + 1 naranja
                 Comida: Trampó (tomate y pimiento verde)
                 1 filete de pescado (panga) a la plancha,     
                 1 cucharadita de semillas de sésamo + 1 manzana
                 Merienda: 1 yogur desnatado + 1 naranja
                 Cena: 100gr. de  tófu a la plancha con trampó + 200 gr. sandia
Jueves: Desayuno: 1 taza de café con leche sin azúcar
            + 30gr.de cereales integrales
            Merienda: 30 gr. pan con tomate + 2 ciruelas pequeñas           
            Comida: 150gr. de garbanzos (pesados cocidos) con trampó
            (tomate y pimiento verde) muy poco aceite +2 melocotones paraguayos
            Merienda: 1 yogur desnatado + 1 manzana
            Cena: Verdura a la plancha (pimientos rojo, berengenas, tomate)
            1 lata pequeña de atún +200gr. sandia
Viernes: Desayuno: 1 taza de café con leche sin azúcar + 30gr.de cereales integrales
             Merienda: 30 gr. pan con tomate + 2 ciruelas
             Comida: 50gr. espaguetis integrales (pesados en crudo) con salsa de cebolla,
             tomate, champiñones, calabacín  y un trocito de algas) + 1 naranja
             Merienda: 1 yogur desnatado + 1 pera
             Cena: 30 gr. pan con rodajas de tomate y una tarrinita de
             queso fresco desnatado  + 200gr. sandia
Sábado: Desayuno: 1 taza de café con leche sin azúcar + 30gr.de cereales integrales
              Merienda: 30 gr. pan con rodajas de tomate + 1 manzana
              Comida: 1/2 plato de arroz chino vegetariano
              (50gr.arroz integral (pesado en crudo),zanahorias, judias, algas),
              trozos de tomate, 70 gr. seitán a la plancha  + 200gr.sandia
              Merienda: 1 vaso de chufa
              Cena: 1 hamburguesa vegetariana con salteado de verduras
              (cebolla, champiñones) +200gr.sandia
 Domingo: Desayuno: 1 taza de café con leche sin azúcar + 30gr.de cereales integrales
              Merienda: 1 pera
              Comida: Paella de arróz con verduras y seitán, 1 trozo de coca,
             1/2 vaso de helado
              Merienda: 200gr. sandia
              Cena: 30gr. pan con tomate + 1 manzana
Muchas de las recetas que he puesto ya las he colgado a este blog.
Una pequeña muestra de mis análisis de sangre:
                        6-07-11...............(niveles  min-máx.).................31-10-11

Leucocitos-.......... 6,81..............(3.50-12,00)......................... 7,21
Hematíes-  ..........4,62...............(4,00-6,00)..........................4,70
Hemoglobina- ......14,1...............(12,00-18,00)........................13,8
Hematocrito- ......39,2..............(33,00-53,00)..........................41,1
Glucosa- ............77..................(70-110)..............................81
Urat- .................4,4.................(2,4-5,7)............................4,1
Colesterol- ..........236.................(200 max.)..........................189
Trigliceridos- .......122.................(200 max.)...........................83
Colesterol- HDL-.... 70...................(50-130)............................65
Colest. LDL- ......142...................(50-130)...........................  107
Ferro- ..............103...................(37-145)........................... 109
Ferritina-.......... 54.....................(30-400)..........................  94

Aquí os pongo  una información que os puede ser útil:

Remedios naturales para vencer el colesterol

El tratamiento para vencer el colesterol comienza con un cambio en los hábitos de vida, el seguimiento de una dieta adecuada y la práctica de ejercicio físico de forma regular.
El papel de la alimentación es fundamental en el control del riesgo cardiovascular. En estudios publicados se ha identificado la relación entre el porcentaje de grasa saturada de la alimentación y el incremento de riesgo cardiovascular. Por todo ello, la dieta es una herramienta terapéutica en la prevención y en el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares.
Para prevenir la hipercolesterolemia o reducir los niveles de colesterol en sangre, se debe seguir una alimentación equilibrada baja en grasas saturadas y colesterol.
A continuación detallamos una serie de recomendaciones dietéticas:

• Aumentar el consumo de fibras vegetales, en particular la "fibra soluble". Ésta se une a las grasas y las elimina por heces. Entre las fuentes ricas en fibra soluble destaca: legumbres, avena, cebada, arroz integral y algunas frutas (la piel de la manzana contiene pectina, un tipo de fibra soluble)
  
• Se recomienda consumir legumbres un mínimo de 2 días a la semana.
  
• Consumir a diario 2-3 raciones de fruta. Se recomiendan enteras, sin pelar (para aprovechar mejor la fibra).
  
• Aumentar el consumo de cereales integrales (pan integral o tostadas integrales, arroz integral, cereales de desayuno integrales,...)
  
• Los aceites vegetales, en especial: el aceite de oliva virgen, de onagra y de borraja. Reducen el colesterol LDL en sangre
  
• Consumir un mínimo de 2-3 días a la semana pescado azul (anchoa, sardina, salmón, atún,...). Contienen un tipo de grasa llamada omega-3 que aumenta el colesterol HDL y reduce el LDL.
  
• Se recomienda aumentar el consumo de pescado y disminuir el de carne.
  
• Se puede consumir 4 huevos a la semana pero no más de una yema al día.
  
• Se recomienda el consumo moderado de frutos secos crudos. Son fuentes ricas en grasas insaturadas o cardiosaludables que reducen el colesterol en sangre. No se debe sobrepasar la cantidad recomendada, ya que más de la mitad de su peso son grasas y como tal son muy calóricos y de difícil digestión. Una ración equivale a 30gr.
  
• Elegir preferiblemente las carnes más magras (pollo y pavo sin piel, conejo, ternera magra, solomillo de buey, lomo de cerdo, caballo, perdiz, codorniz...) y quitar la grasa visible antes de su cocinado para evitar un exceso de grasa saturada.
  
• Se recomienda desgrasar los caldos de carne y ave en frío.
  
• Evitar las preparaciones culinarias excesivamente grasas como guisos, estofados, frituras y rebozados. Se aconseja utilizar la plancha, asado, horno, papillote, vapor, hervido o escalfado, por utilizar menos grasas.
  
• Moderar el consumo de alcohol y aumentar la ingesta de agua. Mínimo 1.5 litros diarios.
  
• Reducir el consumo de derivados cárnicos por su alto contenido en grasas saturadas y colesterol (paté, foie gras, hamburguesas, charcutería...).
  
• Consumir lácteos descremados (queso fresco, yogur desnatado y leche desnatada) y evitar los enteros (nata, queso graso, mantequilla, yogur entero o enriquecido con nata, helado,...) ricos en grasas saturadas y colesterol.
  
• Evitar el consumo diario de bollería, pastelería y platos precocinados por su elevado contenido en grasas saturadas.
  

Entre las fuentes ricas en colesterol (por tanto sería los alimentos a evitar en caso de hipercolesterolemia) destacan:

• Sesos y vísceras (hígado, riñón, lengua, corazón,...)
  
• Caviar
  
• Langostinos, gambas y cigalas (sus cabezas)
  
• Paté o foie gras
  
• Mayonesa
  
• Bollería industrial: croissant, magdalenas
  
• Mantequilla, manteca, nata
  

Entre las fuentes ricas en grasas saturadas (por tanto sería los alimentos a evitar en caso de hipercolesterolemia) destacan:

• Mantequillas y mantecas
  
• Coco, aceite de coco, aceite de palma
  
• Lácteos enteros (nata, quesos curados y cremosos, leche entera, mantequilla,...)
  
• Margarina, grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas
  
• Chocolate que contenga menos del 75% de cacao
  
• Charcutería (chorizo, salami, sobrasada, bacon, salchichas, butifarra,...)
  
• Cordero, pato, ganso, cerdo (parte no magra)
  
• Para escoger productos con bajo contenido en grasas se recomienda:
  

Acudir a la compra con una lista elaborada con alimentos cardiosaludables
Leer las etiquetas de los productos alimentarios
Rechazar los productos con un contenido elevado en grasas saturadas. Pueden estar introducidas como: grasa saturada, aceites vegetales (si no existe otra información lo asociaremos a aceites de coco o palma, nocivos para la salud si se ingieren en exceso) y grasas trans, hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas.

La importancia del ejercicio físico

La práctica de ejercicio físico es imprescindible para mantener una buena salud y es un buen aliado para el control del colesterol.
Seguir una rutina de ejercicio físico adecuado a la edad, sexo y estado físico de cada persona, disminuye las concentraciones de colesterol malo o LDL y aumenta el "colesterol bueno" o HDL.
Para que el ejercicio sea efectivo, los cardiólogos recomiendan, realizarlo durante un mínimo de 30 minutos seguidos, la mayoría de los días de la semana.

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Dra. Ana García Robles
Especialista en medicina de educación física y deporte y en medicina del trabajo
Médico Consultor de Advance Medical

Deborah Blasco
Enfermera especialista en Nutrición
Enfermera consultora de Advance Medical
Fuentes: Antonia Matas
y http://www.elmundofinanciero.com/noticia/33166/sociedad/recomendaciones-de-mapfre-para-vencer-al-colesterol.html

Tomar diariamente una cucharita de bicarbonato de sodio en agua o jugo pone el cuerpo en ph alcalino. Pero cuidado que también puede ser contraproducente

 

Alcalinidad Orgánica

Muy importante

Sabias que en el año 1931 un científico recibió el premio Nobel por descubrir la CAUSA PRIMARIA del cáncer?

Este fue este señor:

Otto Heinrich Warburg (1883-1970).
Premio Nobel 1931 por su tesis "la causa primaria y la prevención del cáncer"

Según este científico, el cáncer es la consecuencia de una alimentación antifisiologica y un estilo de vida antifisiológico....

¿Porque?...porque una alimentación antifisiologica (dieta basada en alimentos acidificantes y sedentarismo), crea en nuestro organismo un entorno de ACIDEZ.

La acidez, a su vez EXPULSA el OXIGENO de las células.

El afirmo:

"La falta de oxígeno y la acidosis son las dos caras de una misma moneda: cuando usted tiene uno, usted tiene el otro."

" Las substancias ácidas rechazan el oxígeno; en cambio, las substancias alcalinas atraen el oxígeno "

Ó sea que en un entorno acido, ..si o si.. es un entorno sin oxigeno.

y el afirmaba que:

"Privar a una célula de 35% de su oxígeno durante 48 horas puede convertirlas en cancerosas."

Según Warburg

"Todas las células normales tienen un requisito absoluto para el oxígeno, pero las células
cancerosas pueden vivir sin oxígeno - una regla sin excepción."

y también:

" Los tejidos cancerosos son tejidos ácidos, mientras que los sanos son tejidos alcalinos."

En su obra "El metabolismo de los tumores" Warburg demostró que todas las formas de cáncer se caracterizan por dos condiciones básicas: la acidosis y la hipoxia (falta deoxígeno).

También descubrió que las células cancerosas son anaerobias (no respiran oxígeno) y NO PUEDEN sobrevivir en presencia de altos niveles de oxígeno; en cambio, sobreviven gracias a la GLUCOSA siempre y cuando el entorno este libre de oxigeno.

Por lo tanto, el cáncer no seria nada mas que un mecanismo de defensa que tienen ciertas celulas de el organismo para continuar con vida en un entorno acido y carente de oxigeno.
Resumiendo:

Células sanas viven en un entorno alcalino, y oxigenado, lo cual permite su normal funcionamiento.

Células cancerosas viven en un ambiente extremadamente acido y carente de oxigeno.

ANTES DE SEGUIR:

Una vez finalizado el proceso de la digestión, los alimentos de acuerdo a la calidad de proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales y vitaminas que otorgan, generaran una condición de acidez o alcalinidad al organismo.

El resultado acidificante o alcalinizante se mide a través de una escala llamada PH, cuyos valores se encuentran en un rango de 0 a 14, siendo el PH 7 un PH neutro.

Es importante saber cómo afectan la salud los alimentos ácidos y alcalinos, ya que para que las células funcionen en forma correcta y adecuada su PH debe ser ligeramente alcalino. En una persona sana el PH de la sangre se encuentra entre 7.40 y 7.45. Tener en cuenta que si el ph sanguíneo, cayera por debajo de 7, entraríamos en un estado de coma próximo a la muerte.
Entonces, que tenemos que ver nosotros con todo esto?

Analizando la alimentación promedio:

Alimentos que acidifican el organismo:

a) Azúcar refinada y todos sus productos (el peor de todos: no tiene ni proteínas ni grasas ni minerales ni vitaminas, solo hidratos de carbono refinados que estresan al páncreas. Su PH es de 2.1, o sea altamente acidificante).

b) Carnes (todas).

c) Leche de vaca y todos sus derivados.

d) Sal refinada.

e) Harina refinada y todos sus derivados (pastas, galletitas, etc.).

f) Productos de panadería (la mayoría contienen grasas saturadas, margarina, sal, azúcar y conservantes).

g) Margarinas.

h) Gaseosas.

i) Cafeína.

j) Alcohol.

k) Tabaco.

l) Medicinas.

m) Cualquier alimento cocinado (La cocción elimina el oxigeno y lo trasforma enacido) inclusive las verduras cocinadas.

n) Todo lo que contenga conservantes, colorantes, aromatizantes, estabilizantes,etc.

En fin: todos los alimentos envasados.

Constantemente la sangre se encuentra autorregulándose para no caer en acidez metabólica, de esta forma garantiza el buen funcionamiento celular, optimizando el metabolismo. El organismo debería obtener de los alimentos las bases (Minerales) para neutralizar la acidez de la sangre de la metabolización , pero todos los alimentos ya citados, aportan muy poco, y en contrapartida Desmineralizan el organismo (Sobre todo los refinados).

Hay que tener en cuenta que en el estilo de vida moderno, estos alimentos se consumen 5 veces por día los 365 días del año!!!

Curiosamente todos estos alimentos nombrados, son ANTIFISIOLOGICOS!!...Nuestro organismo no esta diseñado para digerir toda esa porquería!!!

Alimentos Alcalinizantes:

a) Todas las verduras crudas: algunas son acidas pero dentro del organismo tienen reacción alcalinizante, otras son levemente acidificantes pero consigo traen las bases necesarias para su correcto equilibrio y crudas aportan oxigeno,cocidas no.

b) Frutas, igual que las verduras, pero por ejemplo el limón tiene un PH aproximado de 2.2, pero dentro del organismo tiene un efecto altamente alcalinizante (quizás el mas poderoso de todos). Las frutas aportan saludables cantidades de oxigeno.

c) Semillas: aparte de todos sus beneficios, son altamente alcalinizantes como por ejemplo las almendras.

d) Cereales integrales: El único cereal integral alcalinizante es el Mijo, todos los demás son ligeramente acidificantes pero muy saludables!..Todos deben consumirse cocidos.

e) La miel es altamente alcalinizante.

f) La clorofila de las plantas (de cualquier planta) es altamente alcalinizante(sobre todo el aloe vera).

g) El agua es importantísima para el aporte de oxigeno. "La deshidratación crónica es el estresante principal del cuerpo y la raíz de la mayor parte de las enfermedades degenerativas" afirma el Dr. Feydoon Batmanghelidj.

h) El ejercicio oxigena todo tu organismo, el sedentarismo lo desgasta.

El Doctor George w. Crile, de Cleverand, uno de los cirujanos más importantes del mundo quien declara abiertamente dijo:

“Todas las muertes mal llamadas naturales no son más que el punto terminal de una saturación de ácidos en el organismo”. Contrario a lo anterior es totalmente imposible que un cáncer prolifere en una persona que libere su cuerpo de la acidez, nutriéndose con alimentos que produzcan reacciones metabólicas alcalinas y aumentando el consumo del agua pura; y que, a su vez, evite los alimentos que originan dicha acidez, y se cuide de los elementos tóxicos. En general el cáncer no se contagia ni se hereda…lo que se hereda son las costumbres alimenticias, ambientales y de vida que lo producen."

Mencken escribió:

“La lucha de la vida es en contra de la retención de ácido”. "El envejecimiento, la falta de energía, el mal genio y los dolores de cabeza, enfermedades del corazón, alergias, eczemas, urticaria, asma, cálculos y arteriosclerosis no son más que la acumulación de ácidos."

El Dr. Theodore A. Baroody dice en su libro “Alkalize or Die” (alcalinizar o morir) dijo:

"En realidad no importa el sin número de nombres de enfermedades. Lo que sí importa es que todas provienen de la misma causa básica...muchos desechos ácidos en el cuerpo!” .

El Dr. Robert O Young dice:

“El exceso de acidificación en el organismo es la causa de todas las enfermedades degenerativas. Cuando se rompe el equilibrio y el organismo comienza a producir y almacenar más acidez y desechos tóxicos de los que puede eliminar, entonces se manifiestan diversas dolencias.

¿ Y la quimioterapia ?

No voy a entrar en detalles, solamente me voy a limitar a señalar lo obvio: La quimioterapia acidifica el organismo a tal extremo, que este debe recurrir a las reservas alcalinas de forma inmediata para neutralizar tanta acidez,sacrificando bases minerales (Calcio, Magnesio, Potasio) depositadas en huesos,dientes, uñas, articulaciones, uñas y cabellos. Es por ese motivo que se observa semejante degradación en las personas que reciben este tratamiento, y entre tantas otras cosas, se les cae a gran velocidad el cabello. Para el organismo no significa nada quedarse sin cabello, pero un PH acido significaría la muerte.

Es necesario decir que esto no se da a conocer porque la industria del cáncer y la quimioterapia son uno de los negocios mas multimillonarios que existen hoy en día?

Es necesario decir que la industria farmacéutica y la industria alimenticia son una sola entidad?

¿ Te das cuenta lo que significa esto ?

Cuantos de nosotros hemos escuchado la noticia de alguien que tiene cáncer y siempre alguien dice: "y si... le puede tocar a cualquiera..."  A cualquiera?

La ignorancia, justifica... el saber, condena.

Que el alimento sea tu medicina, que tu medicina sea el alimento. Hipócrates..

Tomar diariamente una cucharita de bicarbonato de sodio en agua o jugo pone el cuerpo en ph alcalino.

Pero cuidado que también puede ser contraproducente, por eso he añadido ese otro post.

Bicarbonato de sodio

Información de medicamentosDepartamento de Farmacia

Clínica Universidad de Navarra

• El bicarbonato sódico interacciona con un gran número de medicamentos.
• El bicarbonato sódico no debe emplearse como antiácido durante un tiempo prolongado, ya que puede producir acidez de rebote

Grupo

Antiácidos

¿Qué es?

El “sodio, bicarbonato” o bicarbonato sódico es una sal capaz de neutralizar el exceso de ácido en el estómago, por lo que se emplea para tratar los síntomas de la acidez en el estómago.

El bicarbonato sódico no actúa sólo a nivel local en el estómago sino que pasa a la sangre. Por este motivo produce un mayor número de efectos adversos que otros antiácidos y puede emplearse para alcalinizar (disminuir la acidez) la sangre o la orina en ciertas enfermedades. 

¿Para qué se utiliza?

• Acidez de estómago

¿Cómo se utiliza?

En España existen comercializadas formas de administración orales de bicarbonato sódico (comprimidos, polvo y sobres).

Existen también formas de administración del medicamento por vía intravenosa que se utilizan para casos de acidosis metabólica y que deben ser administrados bajo estricto control médico, pero no se describen en esta ficha. 

La dosis adecuada de bicarbonato sódico puede ser diferente para cada paciente. A continuación se indican las dosis más frecuentemente recomendadas. Pero si su médico le ha indicado otra dosis distinta, no la cambie sin consultar con él o con su farmacéutico. 

Dosis oral en adultos:

• En acidez de estómago: 1 cucharadita de polvo, 1 comprimido o 1 sobre una hora después de las comidas o cuando se presenten las molestias durante un tiempo máximo de 2 semanas.
• Para alcalinizar la orina: 3 g cada 2 horas hasta obtener un pH en la orina superior a 7. Dosis de mantenimiento de 1 a 2 g cada 4 ó 6 horas.

Dosis usual oral en niños mayores de 6 años:

• En acidez de estómago: debe administrarse la mitad de dosis que en adultos.
• Para alcalinizar la orina: de 80 a 800 mg por kg de peso ajustando la dosis según las necesidades del paciente.

¿Qué precauciones deben tenerse?

• El bicarbonato sódico debe administrarse con especial precaución en pacientes con enfermedad de corazón, enfermedad de riñón, enfermedad de hígado o úlcera de estómago.
• El bicarbonato sódico no debe emplearse como antiácido durante un tiempo prolongado, ya que puede producir acidez de rebote.
• Debe espaciarse un tiempo mínimo de 2 horas la administración del bicarbonato sódico y la de otros medicamentos administrados por vía oral.
• Este medicamento contiene una gran cantidad de sodio. Debe administrarse con precaución en pacientes que siguen una dieta baja en sodio.
• No tome este medicamento si tiene síntomas de apendicitis como dolor abdominal, hinchazón, náuseas y vómitos.
• No tome este medicamento junto con leche o derivados lácteos ya que pueden aumentar los efectos adversos.
• Este medicamento no debe emplearse en niños menores de 6 años, a no ser que su médico le indique lo contrario.
• El uso prolongado de bicarbonato sódico en pacientes ancianos puede llevar a una acumulación de sodio. Se recomienda evitar el uso prolongado.

¿Cuándo no debe utilizarse?

• En caso de alergia al bicarbonato sódico u otros componentes del medicamento. Si experimenta algún tipo de reacción alérgica deje de tomar este medicamento y avise a su médico o farmacéutico inmediatamente.
• Pacientes con tensión arterial alta, trastornos del corazón o del riñón, hinchazón de piernas y brazos (edemas) o tratamiento prolongado con corticoides.
• En caso de presentar alcalosis metabólica o respiratoria.

¿Puede afectar a otros medicamentos?

• El bicarbonato sódico interacciona con un gran número de medicamentos. Consulte con su médico si toma alguno de los siguientes antes de tomar bicarbonato sódico oral: antiarrítmicos (flecainida, quinidina), ketoconazol, tetraciclinas (doxiciclina, minociclina), antiinflamatorios, betabloqueantes (propanolol, atenolol), digoxina, efedrina, eritromicina, metadona, metotrexato, ciprofloxacino o norfloxacino, rifampicina, sales de hierro, sales de litio o salicilatos (ácido acetilsalicílico).
• Informe a su médico o farmacéutico de cualquier otro medicamento que esté tomando.

¿Qué problemas pueden producirse con su empleo?

Los efectos adversos del bicarbonato sódico son, en general, poco frecuentes aunque pueden ser importantes. Consulte a su médico si presenta algunos síntomas como: dolor de cabeza, pérdida de apetito, dolores musculares, alteraciones de humor, náuseas, vómitos, nerviosismo, respiración enlentecida, hinchazón en pies o piernas, cansancio o debilidad, sed, flatulencia, aumento de la tensión arterial, incremento de los valores de sodio en sangre, dolor abdominal o gusto desagradable en la boca.

El bicarbonato sódico también puede producir otros efectos adversos. Consulte a su médico si advierte algo anormal. 

¿Puede utilizarse durante el embarazo o la lactancia?

• El bicarbonato sódico no debe administrarse en mujeres embarazadas ya que pasa a la sangre y puede producir retención de líquido, aumento de peso y alcalosis metabólica en la madre.
• No se conoce si el bicarbonato sódico puede pasar a la leche materna en cantidades significativas. Está aceptado su uso siempre que se administren dosis bajas y durante un periodo de tiempo breve.

¿Necesita receta médica?

• Este medicamento se puede adquirir sin receta médica; sin embargo se recomienda utilizarlo bajo supervisión de su médico o farmacéutico.

¿Cómo se conserva?

• Mantener en un lugar fresco sin humedad, lejos de fuentes de calor y de la luz directa.
• No dejar al alcance de los niños.

Nombres Comerciales

Alka Seltzer^®, Bicarbonato de Sosa TM^®.

Existen preparado multicomponente como Justegas^®, Mabogastrol^®, Citinoides^®, Dolcopin^®, Hectonona^®, Sal de fruta Eno^®, Sal de frutas Mag Viviar^®.

Existen presentaciones genéricas de Bicarbonato sódico.

Fuente:http://www.cun.es/area-salud/medicamentos/sodio-bicarbonato

Buñuelos caseros

Ingredientes:
700gr.patatas (=8 patatas medianas)
400gr.harina normal (de reposteria)
4 yemas
1 cucharada de manteca (opcional)
1 1/2 vasos de agua (he empleado el agua de hervir las patatas)
25gr.levadura fresca

Preparación:
Hervimos las patatas sin piel y a trozos para que se cuezan más rápido. Mezclamos  todos los ingredientes (excepto la harina)

y los trituramos con el turmix. Es aconsejable triturar primero las patatas con el agua para que no queden grumos.

Luego añadimos la harina y la amasamos con las manos

 la amasado mucho para  que entre mucho aire en  ella

tiene que quedar una masa ni muy  dura ni muy blanda, lo suficiente para que al coger un poco de masa no se pegue a las manos y se pueda hacer un agujero con los dedos

Mientras tova (leuda) la masa, ponemos  una sartén grande  al fuego con 2 cm. de aceite de girasol (tiene que ser limpio, no debe haberse usado para freir nada)

Al cabo de 20min. el aceite ya está bien caliente y la masa  ya ha subido.
Ponemos un plato con agua, para mojarnos la palma de la mano derecha (para que la masa no se nos pegue a los dedos) con la mano izquierda cojemos un puñadito de masa del tamaño de un huevo o más pequeño y con la mano derecha (con los dedos pulgar e índice) hacemos el característico agujero en el centro

si algunos buñuelos quedan  agarrados al fondo de la sartén, los movemos con la cuchara de madera, y  suben como los otros

Cuando empiecen a dorarse les damos la vuelta con un palito de madera o una espatula de madera para que se doren por el otro lado, y cuando esten dorados por ambos lados los retiramos (a algunas personas les gustan muy cocidos pero a mi me gustan doraditos) y los colocamos en un plato con papel de cocina para que este absorba el aceite y no queden aceitosos. Ahora repetimos el proceso hasta que hagamos toda la masa.
A la hora de comer podemos espolvorear azúcar sobre ellos o poner un platito con azúcar o con miel donde los comensales puedan mojar los buñuelos justo antes de llevarlos a la boca. Son mas sabrosos comidos recien hechos calientes y crujientes.

Me han salido dos platos grandes
Este postre se suele hacer a finales de Octubre para celebrar el dia de las vírgenes ( De 20 Octubre 2010 a 21 Octubre 2010)
En la noche del 20 de octubre las calles se llenan de grupos de jóvenes, que aprovechando una antigua tradición, rondan a las muchachas solteras, se reúnen para cantar y consumir los tradicionales buñuelos.
En esta fiesta los pretendientes festejaban a sus amadas contratando grupos musicales para que las rondasen. Ellas a su vez obsequiaban a los músicos con buñuelos y vino dulce.

Esta antigua tradición coincide con la víspera de Santa Úrsula y las 11.000 vírgenes.
Santa Úrsula era hija de un príncipe británico que fue prometida en matrimonio.
Después de ir a Roma en peregrinación, se dirigió a Colonia con su séquito de doncellas (la leyenda magnifica su número quizás para remarcar la crueldad del hecho) pero allí se encontraron con que los hunos se había apoderado de la ciudad.
Fueron martirizadas al no acceder a los deseos carnales de los ocupantes.