Troncos de acelgas rebozados

Ingredientes:
1 manojo de acelgas
2 huevos
1 tacita de leche
harina

Preparación:
Primero quitamos la parte verde de las acelgas, y las hebras, limpiamos los troncos y los hervimos en una olla con agua y sal.

En un plato hondo mezclamos los huevos, la leche, y 1 cucharada sopera de harina, para hacer una papilla con la que rebozar los troncos de acelga                                                                                                    

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite, cuando esté caliente, pasamos los troncos por la mezcla de leche y los freímos hasta que estén bien doraditos.

Los vamos colocando en un plato encima de un papel de cocina para que escurra el aceite sobrante.

Servimos caliente.

Antonia Matas