Cocarrois

Ingredientes:
Para el relleno:
1 manojo de acelgas
2 cebollas o 1 manojo de cebolletas
1 coliflor
1 trozo de col
200gr. de pasas moscatel (a mi me gustan sin pepita, pero de las grandes)

Para la masa:
1 1/2 vaso de agua
1 vaso de aceite
1 Kg. de harina normal

Elaboración:
Primero ponemos las pasas en remojo (con agua) para que se hidraten

Cortamos el tallo de las acelgas y lo desechamos

La parte verde la limpiamos y la cortamos a trozos de 1 cm. aproximadamente, le añadimos un poco de sal

y la estrujamos bien para que suelte el agua

Cortamos a trozos pequeños la coliflor y la cebolla

Mezclamos las acelgas, coliflor y cebollas

lo sazonamos con sal, pimienta, pimentón y un chorro de aceite. Lo removemos bien para mezclar los ingredientes

Escurrimos las pasas

Ya tenemos el relleno preparado
Ahora vamos a hacer la masa. En un bol ponemos el agua, el aceite y la harina. Lo amasamos bien hasta que quede una masa un poco dura

Encendemos el horno a 150º y el turbo así mientras hacemos los cocarrois se va calentando

Preparamos todo sobre el mármol

Untamos la placa del horno con un poco de aceite

Esparcimos un poco de harina encima del mármol, cogemos un puñado de masa y le damos forma con el rodillo

Cogemos una cucharada de relleno y lo ponemos enmedio (por encima le ponemos 5 o 6 pasas)

juntamos la masa así

apretamos la cresta que hemos formado y la sellamos dándole esta forma

Cuando la placa de horno esté llena, lo metemos al horno ya caliente

Más o menos estarán media hora  en el horno. Cuando hayan cogido este color dorado y al tocarlos están fuertes es que ya están hechos