Tarta de hojaldre con higos

                                

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 700 gr de crema pastelera
• 12-14 higos frescos
• 1 lámina de gelatina
• agua

Realización

Paso 1

Colocamos la lámina de hojaldre con papel de horno, en un molde adecuado (en mi caso tanto el hojaldre como el molde eran redondos)

Paso 2

Horneamos el hojaldre entre 20 y 30 minutos (id controlando). Podemos pinchar el centro para evitar que suba y solo suban los bordes.

Incluso podemos poner semillas en el centro para que pesen y evitar así que suba el hojaldre.

Si tenéis almendras crudas, podéis aprovechar para tostarlas.

Paso 3
Una vez tenemos el hojaldre listo, añadimos y esparcimos la crema pastelera (cuando pueda subiré una receta para prepararla)

Paso 4

Si la crema está tibia, conviene esperar a que se enfríe y endurezca un poco.

En ese momento empezamos a cortar los higos en rodajas y los colocamos  desde fuera hacia el centro, haciendo círculos.

Paso 5

Cubrimos toda la superficie de rodajas de higos, si queremos podemos hechar un poco de azúcar extra y un poco de limón en este momento.

Paso 6

Ahora preparamos la gelatina:

Calentamos un poco de agua (unos 50cl) y añadimos 1 lámina de gelatina neutra  (o un poco más) y removemos hasta que nos quede un líquido uniforme.

Con un pincel, vamos pintando todos los higos hasta que acabamos con toda la gelatina.

Fuente:http://www.quehayenlanevera.com/receta-1036/tarta-de-hojaldre-con-higos