Croquetas caseras de pollo

Croquetas caseras de pollo

Ingredientes:
1Kg. carne picada (puede ser cruda o hervida)
2 Cebollas grandes picadas
3 cucharadas grandes de harina
Sal, pimienta y nuez moscada
1 vaso de leche
Para rebozar: 3 o 4 huevos, galleta picada (o pan rallado)

Elaboración:
Poner aceite en una sartén grande, añadir la cebolla picada muy fina (te irá bien picarla con el turmix o con la picadora de Moulinex) cuando esté medio doradita añades la carne, remover muy a menudo para que no se pegue. Salpimentar a tu gusto de sal, pimienta y nuez moscada.
Cuando veas que está cocida la masa, le añades 3 cucharadas de harina de reposteria (si solo tienes de fuerza la puedes emplear también), remueve bien hasta que haya absorbido la harina. Enseguida y sin dejar de remover le añades la leche. Remover con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de la sartén.
(Si la masa tarda mucho en despegarse de la sartén le puedes añadir mas harina)

Para el rebozado:
Con una cuchara (de las de sopa) coges masa le das forma de croqueta la pasas 1º por galleta picada-huevo-y otra vez galleta picada
(Si no tienes galleta picada puedes usar pan rallado)

Freir con abundante aceite caliente

Servir con patatas o ensalada o verduras lo admite todo