Arroz chino (tres delicias)

Ingredientes para 6 personas:
1 bolsa de gambas peladas de 400gr.
300gr. guisantes
1 1/2 cebolla pequeña
300gr. carne magra de cerdo
2 traseros de pollo sin huesos
2 dientes de ajo
8 tacitas (de las de café) de arroz

 

Preparación: Hervimos los guisantes en una olla con abundante agua y 1 cucharada de sal

Mientras tanto freimos la carne en una sartén,

Cuando esté doradita añadimos la cebolla, y la dejamos dorar

removemos varias veces hasta que este cocido, luego añadimos las gambas peladas y sazonamos con sal, pimienta, curry y mi toque: mejorana, hierbabuena, salvia y albahaca

Cuando hierva la olla en la que hemos puesto los guisantes, le añadimos el arroz, condimentándolo con curry (el curry le da sabor y color amarillento)

dejamos que cueza unos 10 o 15 min. depende del arroz que empleemos, (debemos tener la precaución de no cocerlo demasiado porque sino quedará pastoso). Luego lo colamos y lo pasamos con agua fria del grifo
Una vez escurrido lo añadimos a la salsa que hemos hecho

Hacemos una tortilla, la cortamos a dados de 1 cm. y la añadimos al arroz

Puede servirse asi tal cual

o con trozos de tomate

A mi me gusta de las dos maneras.