Bollit de habas tiernas y huevos (vegetariano)

Ingredientes para 2 personas:
300 gr. habas tiernas
7 patatas
4 huevos

Tiempo de preparación 1 hora.
Preparación: Quitamos el rabillo a las habas, pelamos las patatas, y lo ponemos en una olla con agua y 1 cucharada de sal.
Cuando esté medio cocido (lo sabremos cuando pinchando una patata con el tenedor, se introduce un poco) añadimos los huevos (los huevos solo tienen que estar 10 minutos, para que queden con el color blanco y amarillo, si os pasais de tiempo son buenos igual pero la yema en vez de ser amarilla coge un color más oscuro).

Quitamos la cáscara a los huevos. Y servimos en un plato sin el caldo.

Lo rociamos con un chorrito de vinagre y de aceite de oliva.
Y listo para comer